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　　中新网永州7月21日电 (何艳飞)当前，正值夏灌，涓涓清流沿着水渠流入湖南省祁阳市龚家坪镇大坪铺种粮大户张东生的稻田里。禾苗在水流的浇灌下长势喜人。

　　今年夏收后，天气持续高温，土地干旱严重，祁阳市龚家坪镇大坪铺等村灌溉用水严重短缺。这几天，祁阳市利用去年建成投用的高效节水灌溉提灌站，将龙江桥水库的水提到山顶一个400立方米的蓄水池，再通过渠道送水到下游，灌溉水稻和蔬菜，受益面积达1600亩左右。

　　“灌区及时提灌放水，让我们的田地灌溉水源有了保障，今年秋季肯定能有好收成。”几天前，种粮大户张东生还在为怎么浇田而发愁，看到涓涓清流流入田间十分高兴。

　　龙江桥水库位于衡邵干旱走廊，是以灌溉为主的中型水库，承担着龚家坪镇、文明铺镇、冷水滩普利桥等地的农业灌溉供水任务。为确保秋粮生产，龙江桥水库结合用水户的申请和工程维护等情况，积极协调调度，适时开闸放水，为附近农田“解渴”。数据显示，7月以来，该水库已利用各干渠累计放水约160万立方米，灌溉农田约1.8万亩。

湖南祁阳龙江桥水库。 何艳飞供图

　　在大江水库右干渠肖家镇汪家坪段，挖掘机正在修补渠道上的涵洞，工人们在渠道内部清理淤泥垃圾和修补破损渠道，渠道两边的杂草也被清除干净。

　　63岁的张健琇今年种了60多亩稻田，由于渠道离张健琇的农田只有200米，往年都不用担心水稻用水问题，但是月初发现涵洞漏水，渠道供水被迫中断检修，稻田供水需要从2公里外调水极为不便，大江水库管理所得知这一情况后立马进行修补。

　　“现在渠道修通了，对灌溉也好，我们这边的田插晚稻就不成问题了。”肖家镇汪家坪村村民张健琇说。

在湖南祁阳，渠道引水入田后，水稻涨势喜人。 何艳飞 供图

　　大江灌区主要为肖家、八宝、进宝塘等9个乡镇提供农业灌溉用水，是永州市最大的中型灌区，灌区每年都将进行春季、夏季、秋冬季清淤检修。从今年4月6日开灌至今，累计提供3200万方灌溉用水，灌溉农田超6万余亩。

　　7月以来，祁阳各中型灌区立足自身情况，结合农业用水需求，积极放水灌溉，已累计供水7300多万方，助力缓解旱情，为农民解忧。(完)

　　中新社湛江7月21日电 题：“中国水产预制菜之都”加速让新鲜水产“游”向海外

　　中新社记者 蔡敏婕

　　在有“中国海鲜美食之都”之称的广东湛江，当地人传统上用淡晒鱼干的方式“锁住”大海与阳光的味道。如今，随着食品加工工程技术、锁鲜技术和冷链技术的发展，让鱼类“锁鲜”有了更多可能，华侨华人在海外也能品尝家乡餐桌上的风味。

　　记者近日走访广东湛江吴川，渔民在天亮时捕捞的罗非鱼，中午即被分配至不同的生产线。加工车间里，流水线上工人把罗非鱼清洗并切割成片，再由生产线根据鱼片重量自动分拣，经低温处理、滚揉等一道道工序，配上酱料包，最终加工成有岭南特色的预制菜产品。海外消费者只需加热20分钟，一盘热腾腾烤鱼便“新鲜”出炉。

7月13日，渔民在天亮时捕捞的罗非鱼，中午时分即被分配至不同的生产线。中新社记者 　陈楚红 摄

“以前湛江主要是以罗非鱼肉片的形式出口，如今我们提高产品附加值，扩大农产品市场空间。”广东国美水产食品有限公司财务经理叶志连近日表示，该企业把罗非鱼加工成预制菜出口，在海外的商超和餐厅等渠道销售，实现水产品从厨房食材到预制菜品的转变。

　　“我们根据全球消费者的反馈，对产品进行升级，使得各个口味的味道更加鲜明。”叶志连说，该公司主要生产冻罗非鱼片制品、虾类深加工制品，有虾饺、烤鱼等十余种预制菜品，去年整体出口额7亿元(人民币，下同)，其中预制菜品有1亿元，主要销往东南亚和北美等地区。

7月13日，流水线上工人把罗非鱼清洗并切割成片。中新社记者 　陈楚红 　摄

　　这是湛江水产企业产品走向世界的缩影。

　　湛江海岸线长、海域面积广阔，素有“中国对虾之都”“中国金鲳鱼之都”等美誉。经过40多年发展，湛江已形成农产品生产加工、市场批发、冷链物流企业三位一体的冷链物流体系，成为重要的水产养殖、加工、流通和出口基地。

　　为“掘金”预制菜赛道，湛江从生产、科研、人才、贸易、品牌等多个维度出发，加快建设吴川市、遂溪县的2个预制菜产业园，推动产业集群化发展，进一步擦亮“中国水产预制菜之都”招牌，助力产品“游”上全球餐桌。

　　深加工是农产品提升附加值的重要手段，但消费者素有“吃新鲜”的传统饮食习惯，如何进一步“锁鲜”，是预制菜面临的挑战之一。湛江一家预制菜企业的相关负责人表示，相对于传统的浸泡搅拌工序，研发人员采用低温真空滚揉工艺，使得鱼肉丰盈水润，品质保持稳定。据介绍，该企业目前正在研究液氮速冻技术，希望能保住菜品水分，提升鲜度。

　　在品牌建设方面，目前湛江正在打造“湛江对虾”“湛江生蚝”“吴川烤鱼”等品牌，其中“吴川烤鱼”在海外参加了多场国际美食博览会，并斩获订单。“吴川水质上乘，具有得天独厚的水产养殖条件，产出的罗非鱼肉质鲜美，是预制菜‘吴川烤鱼’的鲜活原料。”叶志连说。

　　广东美食文化声名远扬，风口下的预制菜如何走得更远？有专家指出，官方应尽快对预制菜质量、储存和运输等环节标准进行构建和完善，同时梳理各品类的安全风险点，保证预制菜安全、营养和健康。(完)